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美国:超150万美国人被芝麻折磨,研究建议把过敏标签贴包装上

[   发布日期:2019-8-7   来源:搜狐健康   浏览次数:423   ]

你知道么?芝麻也会引起过敏。近日,一项发表在《JAMA Network Open》期刊上的研究发现,美国有超过150万的儿童和成人对芝麻过敏,比以往预估的人数要多得多。

芝麻是常见的烹饪原料,通常用于制作糕点馅料以及点心、烧饼的面料,亦可作为菜肴辅料。近年来,由芝麻引发的过敏症数目日益增加。虽然对芝麻过敏的患者不像牛奶、鸡蛋过敏患者那么多,但芝麻却可以引起严重的过敏性休克,甚至死亡。

为了准确了解美国芝麻过敏症的流行程度,美国西北大学的研究人员对50000多个家庭进行了电话访问和网络在线调查,共询问了80000多名儿童和成人疑似食物过敏的详细信息,包括特定的过敏反应症状和临床诊断信息。

结果显示,美国有超过150万的儿童和成人(占人口的0.49%)对芝麻过敏,超过110万人(占人口的0.34%)有被明确诊断过芝麻过敏或芝麻过敏反应症状史。

研究人员指出,这项研究是首次针对美国50个州的儿童和成人开展的芝麻过敏流行率的评估,可以反映出美国芝麻过敏的现状。这些数据可以表明,有许多芝麻过敏者没有获得临床的诊断和帮助。

目前,美国《食品过敏原标签和消费者保护法》已对牛奶、鸡蛋、鱼、甲壳类水产品、坚果、花生、小麦、大豆8种常见的食品过敏原进行管理,但还没有包括芝麻及其制品。而在欧盟和澳大利亚,食品包装上会明确要求标明含有芝麻过敏原。

为此,美国食品和药物管理局(FDA)去年宣布,正在考虑要求厂商在食品包装上的过敏原食品标签中明确标明含有芝麻。

倡导在包装食品中添加芝麻标签很重要。这项研究的主要研究人员Ruchi Gupta博士指出,芝麻是很多食物的配料成分,很难不被人们接触。医护人员应重视芝麻过敏,对患者进行明确诊断和适当的饮食管理。

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